Puun maku

Ulkona kokkaamisessa on jotain erityistä.

Vuosien varrella kaasugrilleistä on tullut yhä yleisempiä, ja ne ovat tehokkaita ja helppoja. Mutta juuri mikään ei voita puun makua, kun halutaan nauttia ruoasta ja hyvistä juomista. Nordpeisin Airilla voit tehdä juuri niin. Airin tarjoamien eri vaihtoehtojen ansiosta ainoastaan mielikuvitus asettaa rajat ruoanvalmistukselle.

Inspiraatiota varten olemme keränneet muutamia reseptejä, joilla pääsee hyvin alkuun.

Tikkuleivät ja makkarat

• 7 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl oliivi-/rypsiöljyä
• 3 dl vettä
• ½ tl kuminaa
• ½ tl timjamia
  

Pyöritä taikina hyvien grillimakkaroiden ympärille ja grillaa, kunnes taikina on paistunut ja makkarat ovat kuumia

Grillivartaat ja vinaigrette-perunat

• Valitse ja leikkaa hyviä lihapaloja, joista pidät, esim. entrecote, ankanrinta ja porsaankyljys
  
• Muista aina kastella puutikut etukäteen, etteivät ne syty palamaan
  
  Aseta aina ensin mediumiksi kypsennettävät, jotta ne ehtivät vetäytyä, kun muut paistetaan

Vinaigrette-perunat

Keitä Amandine-perunoita kuorineen noin 40 minuuttia lisäämällä 2 rkl suolaa ½ perunakiloa kohti

Jäähdytä perunat ja leikkaa ne viipaleiksi.

Leikkaa punasipuli renkaiksi.

• 1 kg Amandine-perunoita
• 1 dl sokeria
• 1 dl öljyä
• 1 tl timjamia
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 2 rkl sinappia
• ½ dl vettä
• 1 tl pippurisekoitusta
  

Nämä sekoitetaan tai ravistetaan suljetussa lasissa ja kaadetaan sitten perunoiden päälle.

Lohiburger

• Pilko 600 grammaa lohifileetä ja lisää 1 rkl suolaa
• 1 kananmuna
• 2 rkl maizenaa
• 1 tl pippuria
• Hieman raastettua sitruunaa
• ½ hienonnettua sipulia
  

Sekoita ainekset yhteen ja muotoile. Grillaa grillilevyllä öljyn kanssa tai ritilällä foliossa noin 5 minuuttia

Suklaafondantti appelsiinissa

• 2 appelsiinia (halkaistaan ja koverretaan ontoksi)
• 2 kananmuna
• 2 munankeltuaista
• 75 grammaa sokeria
  

Nämä vispataan yhteen

• 125 grammaa voita sulatetaan
• 125 grammaa tummaa suklaata sulatetaan
  

Sekoita 50 grammaa jauhoja ja 2 tl inkivääriä.

Täytä ontot appelsiinit taikinalla ja kääri folioon.

Paista jälkilämmöllä 10–15 minuuttia hiilloksen päällä, kunnes se on puoliksi jähmettynyt.

Tarjoillaan kermavaahdon tai jäätelön kanssa.